Ofen-Pommes

Zutaten:

  • 1 Kilogramm Kartoffeln (festkochend)
  • 2 Esslöffel Öl (Pflanzenöl, neutral)
  • 2 Esslöffel Reismehl (alternativ Speisestärke)
  • 2 Teelöffel Salz

Zubereitung:

  • Backofen bei 240 °C Ober- und Unterhitze vorheizen
  • Kartoffeln schälen und in 1 Zentimeter lange Stifte schneiden. Anschließend die Stifte unter fließendem Wasser abspülen (hierbei wird die Stärke der Kartoffel entfernt)
  • Kartoffelstifte in eine große Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen
  • Das Wasser nach 10 Minuten abgießen und die Kartoffeln zwischen zwei sauberen Küchentüchern trocken tupfen
  • Kartoffeln zurück in eine Schüssel und mit Salz, Öl und Reismehl vermengen
  • Die Kartoffelstifte auf einem Backblech mit Backpapier verteilen, sodass die Stifte nicht übereinander liegen
  • Die Kartoffeln für 45 Minuten im Backofen goldbraun backen. Nach 30 Minuten die Kartoffeln einmal wenden
  • Es können weitere Gewürze hinzugegen werden (z.B. Paprikapulver)