Lauchkuchen

Zutaten:

  • 1 Blätterteig (fertig, aus der Kühlung)
  • 200 Gramm Speck
  • 3 Stangen Lauch
  • 3 Zwiebeln
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 5 Eier
  • 200 Gramm Schmand
  • 300 Gramm geriebener Käse
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung:

  • Lauch gründlich waschen und in feine Ringe schneiden. Speck, Zwiebeln und Knoblauch in feine Würfel schneiden. Zuerst den Speck in eine Pfanne und auslassen (braten, bis das Fett ausgetreten ist). Anschließend den Lauch, die Zwiebel und den Knoblauch hinzugeben und dünsten. Pfanne zur Seite Stellen und die Masse abkühlen lassen
  • Eier, Schmand und Käse verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Blätterteig in einer runden Springform verteilen, sodass diese komplett ausgefüllt ist.
  • Beide Massen vermischen und in die mit Blätterteig ausgelegte Springform füllen. Im Ofen etwa 35 Minuten bei 200 °C Ober- und Unterhitze goldbraun backen.
  • Schmeckt auch super mit Feta
    Vegetarisch: Einfach den Speck weglassen