Knoblauchöl

Zutaten:

Strunk von der ungeschälten Knoblauch Knolle abschneiden und die Knollen halbieren oder vierteln (am besten geht das mit einem Brotmesser)
Speiseöl auf ca. 80°C erhitzen
Halbierte Knollen Knoblauch in den Mixer geben und kurz mixen. Erhitztes Öl in hinzugeben und ca. 10 Minuten bei höchster Geschwindigkeit mixen
Das Knoblauchöl durch ein mit einem feinen Tuch (z.B. Leinentuch) ausgelegten Sieb filtern. Das Öl kann anschließend in eine ausgekochte Flasche gefüllt werden
Das Öl kann anstatt frischen Knoblauch oder Knoblauchpulver beim kochen verwendet werden
Zusätzlich kann das Öl zum würzen von Speisen (Pizza, Pasta, ... ) verwendet werden