Frittata

Zutaten:

  • 6 Eier
  • 150 Milliliter Sahne
    alternativ: Creme Fraiche, Schmand, Saure Sahne, Frischkäse, Milch
  • 100 Gramm geriebener Käse
  • 1 Zucchini
  • 2 Lauchzwiebel
  • 1 Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 1 Chili
  • 1 große Tomate
  • 2 Zehen Knoblauch
    alternativ: 2 Esslöffel Knoblauchöl
  • Kräuter
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung:

  • Eier und Sahne verquirlen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen
  • Gemüse waschen und in kleine Würfel schneiden. Das Gemüse in einer Ofenfesten Pfanne mit hoher Hitze anbraten. Zuletzt die Tomaten und Kräuter hinzugeben und nochmals braten
  • Die Ei-Masse in die Pfanne geben und kurz verrühren, sodass sich die Masse mit dem Gemüse vermischt und eine glatte Oberfläche entsteht. Käse darüber streuen und im vorgeheizten Ofen (160 °C Ober- und Unterhitze) etwa 15-20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
  • Das Gemüse, die Kräuter und die Gewürze können beliebig verändert werden
    Falls keine Ofenfeste Pfanne vorhanden ist, kann ebenfalls eine mit Olivenöl gefettete Auflaufform verwendet werden